La ferme des Folaisons est située à Pluherlin, entre Vannes, Redon et Ploërmel, dans la petite vallée de l’Arz et au sein des Landes de Lanvaux.
Nous sommes cinq jeunes associé·es, installé·es depuis le 1er avril 2022 sur cette ferme qui nous est transmise par un couple qui a élevé des vaches laitières et des porcs pendant plus de 30 ans.
Sur près de 80 hectares, principalement des prairies, nous développons avec passion des activités pour lesquelles nous nous sommes reconverti·es professionnellement : élevage, transformation fromagère, maraîchage et boulange.
Nous produisons des légumes diversifiés, des fromages au lait cru de vache et de brebis, des yaourts, ainsi que du pain au levain.
Polyculture-élevage
Nos ateliers sont diversifiés : élevage de vaches et brebis (de levures et de bactéries), maraîchage diversifié, cultures céréalières, pâturage, transformations fromagère et boulangère.
Agriculture biologique
Les vaches et brebis sont nourries au pâturage, à l’enrubannage et au foin, avec en complément du méteil triticale-pois produit sur la ferme. Les légumes et les céréales sont cultivés sans engrais de synthèse ni pesticides.
Circuits courts
Nous commercialisons nos produits laitiers, légumes et pains dans un rayon de 40 km autour de la ferme, en direct sur des marchés et à la ferme, ainsi que dans des boutiques de proximité. Les viandes d’agneau et de veau sont commercialisées en caissette.
Où retrouver nos produits ?
Lundi / 16h-18h / AMAP d’Elven
Mardi / 17h-19h / Ferme des Folaisons, Pluherlin
Mercredi / 8h-13h / Marché de Vannes
Mercredi / 16h-19h / Marché de Questembert
Epicerie Chez Violaine / Pluherlin
Epicentre / St Gravé
Proxi / St Martin sur Oust
L’Halle Terre Native / Questembert
Aux Champs / Elven